Eine ausgewogene Ernährung ist wesentlicher Bestandteil der Gesundheit. Besonders bei chronischen Erkrankungen des Verdauungstraktes oder Herzens und nach Operationen entscheidet die richtige Ernährungsweise darüber, wie gut sich der Körper erholt und wie nachhaltig die Gesundheit gestärkt wird.
Unser Team aus medizinisch ausgebildeten Diätassistentinnen und Diabetesberaterinnen ist darauf spezialisiert, Patienten individuell und ihrem Krankheitsbild entsprechend zu beraten. Gemeinsam mit Ihnen erstellen wir ein maßgeschneidertes Ernährungskonzept, das auf den Grundlagen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE basiert. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie achten müssen, um Ihren Organismus zu entlasten, den Heilungsprozess zu fördern und Ihren Nährstoffhaushalt zu optimieren.
In einem Einzelgespräch zu Beginn Ihrer Rehabilitation erfassen wir Ihre Ausgangsposition. Wir beleuchten Ihre Lebenssituation zuhause und Ihre persönlichen Gewohnheiten. Darauf basierend erstellen wir ein maßgeschneidertes Konzept, mit dem Sie Ihre Beschwerden lindern können. Im Rahmen Ihres Therapieplanes erhalten Sie verschiedene weitere Beratungsangebote rund um gesunde Ernährung.
Wenn Sie an einer Unverträglichkeit oder Allergie leiden oder sich nach einer bestimmten Kostform ernähren, wenden Sie sich bitte schon vor Antritt Ihrer Rehabilitation an uns. So können wir direkt dafür sorgen, dass Sie vom ersten Tag an nach Ihren Bedürfnissen versorgt werden. Einige Kostformen und Ernährungsweisen werden im Hause mit dem behandelnden Arzt besprochen und verordnet. Bitte beachten Sie, dass wir standardmäßig keine vegane Kost anbieten.
Schreiben Sie uns eine Mail mit Ihrem Anliegen an ernaehrung@graefliche-kliniken.de
In unserer Lehrküche bringen wir Ihnen praxisorientiert nahe, auf was Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln achten müssen. Sie lernen, wie sich verschiedene Zubereitungsarten auf die Nährstoffe auswirken, wie Lebensmittel zusammengesetzt sind, auf was bei der Zubereitung zu achten ist und vieles mehr. In kleinen Gruppen zeigen wir Ihnen, wie das gesunde Kochen Spaß machen kann. Viele praktische Tipps können Sie auch zuhause umsetzen.
Das Training zielt darauf ab, bewusst wahrzunehmen, was in Ihrem Einkaufskorb landet. Wir zeigen Ihnen, auf was Sie im Supermarkt achten müssen, wo Sie gut und gesund einkaufen können und wie Sie Lebensmittel auf ihren Nährstoffgehalt prüfen können. Durch das Einkaufstraining werden Sie darauf vorbereitet, auch nach der Rehabilitation sensibel im Umgang mit Lebensmitteln und bei der Auswahl von Zutaten zu bleiben.
Im Rahmen Ihrer Rehabilitation werden Sie auch Vorträge und Seminare zum Thema Ernährung besuchen. Diese sind in Ihrem Therapieplan verankert. Dort lernen Sie Grundlagen und bekommen hilfreiche weiterführende Informationen, die das Gelernte auch zuhause umsetzen lassen.
Unsere staatlich geprüften Diätassistenten und Diabetesberaterinnen sind fundiert ausgebildet und berechtigt, im medizinischen Kontext der Rehabilitation tätig zu sein. Wir richten uns mit unserem Ernährungskonzept nach den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE.
Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen als Qualitätsmerkmal sichern, dass wir aktuelle wissenschaftliche Erkenntnissen in unsere tägliche Arbeit einfließen lassen können.
Zwischen der Küche und der Diätassistenz erfolgt eine enge Abstimmung.
